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陈老师的博客

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男,归侨知青。中学高级教师,现已退休。请博友遵守国家法律法规,提倡爱国爱民,提倡文明道德。

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几道好吃到爆的素食菜!!!  

2014-11-29 00:27:16|  分类: 素食空间 |  标签: |举报 |字号 订阅

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几道好吃到爆的素食菜!!!
2014-11-16 素食

宫保豆腐
  
  食材:
  250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、
  做法:
  1)豆腐切成丁备用。
  2)调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。
  3)芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。
  4)炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
  5)另起锅把调料汁倒入锅里。
  6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
  7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟~

  翡翠彩蔬卷
  
  食材:
  3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉
  做法:
  1)彩椒,红萝卜切丝
  2)白菜和菠菜飞水
  3)将蔬菜丝码在白菜叶上
  4)卷成卷再切成段
  5)锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠
  6)浇在彩蔬卷上即可
鲜菇扒油菜

原料:350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g素蚝油、2g白糖、10ml生抽、少许枸杞
做法:
  1)准备好所有的食材。
  2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。
  3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。
  4)炒锅加入橄榄油。
  5)倒入青菜翻炒。
  6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。
  7)再加少许橄榄油爆香姜丝。
  8)倒入口蘑翻炒。
  9)加入素蚝油,少许糖,再加生抽。
  10)加少许清水翻炒2分钟关火。
  11)然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。

小素个人微信:veg520

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