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陈老师的博客

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男,归侨知青。中学高级教师,现已退休。请博友遵守国家法律法规,提倡爱国爱民,提倡文明道德。

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《家常菜川菜精选大全》  

2014-03-01 21:29:39|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 香儿 - xianger


《家常菜川菜精选大全》


    川菜是中国汉族八大菜系之一,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”。调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。


香儿 - xianger      






































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































牛肉馅饼叉烧鸡火锅复元汤
子姜鸭乾坤蒸狗坛子肉火爆腰块
樟茶鸭金笋忌廉东星斑麻婆豆腐珊瑚雪花鸡
丁香鸭冬笋三黄鸡豆瓣海参豆瓣鲜鱼
樟茶鸭子粉蒸排骨凤凰萝卜凤爪
泡椒鸡片干煸肉丝干煸鳝背干煸鳝鱼
干煸四季豆干烧明虾球麻辣豆腐水煮肉片
瓤甜椒三七蒸鸡三丝鱼翅鱼香茄子
山城棒棒鸡鳝鱼鸡蛋卷生爆盐煎肉双色玫瑰鱼
水八块水煮牛肉水煮鱼酥皮龙虾
酸辣蹄筋水浒肉香辣虾网油鱼包
虾须牛肉鲜花豆腐五彩蟹盒雪魔芋鸡翅
豆豉鱼盐煎肉广汉缠丝兔四川腊肉
芹黄鱼丝双仁浮皮板栗红烧肉白汁菜心
芜爆里脊竹笋香菇汤家常海参箩粉鱼头豆腐汤
麻辣黄鳝苦瓜酿肉香蒜咖喱炒蟹鹅黄肉
辣子鸡丁泡菜爆河虾川味糯米饭吉利大虾
雪菜捆三辣醋辣白菜梗香辣毛豆冬瓜竹笋鸡
锦绣时菜塔糖醋泡菜口袋豆腐梓潼片粉
四川泡菜水晶橘子镶碗杜仲腰花
辣味炸鸡翅棒棒鸡丝雪花鸡汤三菌炖鸡
小煎鸡红枣煨肘陈皮牛肉成都玉林串串香
五柳鲜鱼豆瓣鲫鱼云长玉浆饺鹰扬虎视
打老虎海鲜拼盘荷包豆腐炒玉米
红烧狮子头回锅肉拔丝香蕉黄焖鸡块
成都泡椒墨鱼仔四川家常酸辣汤北京水煮鱼成都素烩
芪烧活鱼泡菜鹅肠干煸牛肉丝泸州鱼头火锅
菜香源川菜馆火鞭牛肉葱辣鱼条陈麻婆豆腐
鹿茸牛肉卷木瓜辽参鸡汁虾卷辣椒蟹
连理双味鱼一品酥方开水白菜菠饺鱿鱼方
糖醋排骨香肠油菜宫保虾球荔枝鱿鱼卷
聚三鲜原笼粉蒸金钱芝麻虾回锅鱼片
炒鸡什件麻辣牛肉烟熏排骨川味蟹
百合牛肉香辣炒蟹泡椒蒸水鱼干烧鱼翅
金钱口蘑汤醋溜黄瓜芪蒸鹌鹑鸡丝米粉
一品豆腐汤川西肉豆腐泡菜炒肉末软炸虾糕
栗子白菜贵妃鸡翅红烧猪蹄糖醋鸡圆
红烧蹄筋腰果虾球手撕牛肉龙眼甜烧白
朵颐辣子鸡川辣黄瓜姜丝牛肉百仁全鸭
锅巴肉片网油腰卷炸班指芹黄烧鱼条
糖醋红柿椒鱼香碎滑肉玉竹心子软烧仔鲇
烤扁担肉酱爆鸭块生烧筋尾舌甜椒肉丝
桂花核桃冻清蒸鸭子果仁徘骨金钩青菜心
炸花仁腰块十全炆补汤脆皮桂鱼鱼香牛肉丝
麻酱凤尾火爆腰花辣汁泥肠酿青椒
冬菜肉末口蘑蒸鸡干烧鱼椒麻鸡
羊耳鸡塔鸡肉滷味熘两色鸡米麻辣鸡肫毛豆
三鲜锅粑四川泡大蒜土豆烧排骨干烧鸡翅
泡椒墨鱼仔香辣蹄花珍珠圆子清汤燕菜
桃酥鸡糕杏仁银肺汤浦江蟹羹炒豌豆夹
清蒸甲鱼连锅汤炖鸡汁香酥山药
玻璃鱿鱼合川肉片糖粘羊尾状元卤味
东坡春鸠脍红烧卷筒鸡豆渣猪头水煮凤片
玫瑰锅炸猴头蘑烩凤片油浸腰花东坡蒸猪头
东坡鳊鱼麻酱腰片毛肚火锅砂锅鱿鱼
红烧牛掌鲜椒嫩仔鸡鸡杂冷啖杯
混堂锅魁酸辣鱼油旋子锅魁麻辣猪肉干
川辣蟹火热香辣蟹竹叶粉蒸果麻辣肉片
绣球鱼翅鸡包鱼翅干煸莲藕四件焖冬笋
氽鸡卷成都蛋汤香酥鸭青椒牛肉丝
红烧咕噜肉猴蘑牛头方白汁牛肉豆苗虾仁
冬菜扣肉椒盐蹄膀金钱鸡塔炸珍珠虾
香辣粉蒸肉菊花榨菜鱼卷火爆荔枝腰盐水肫花
油淋笋鸡豆苗炒鸡片沙参心肺汤参麦团鱼
银杏蒸鸭椒麻鸡片干煸香菇扁豆四川土豆烧排骨
水煮鲢鱼泡椒黄辣丁云尖爆牛柳珍珠元子
酥皮鸡饺南排杂烩叉烧鱼炸蒸肉
荷叶凤脯川味牛肉果仁排骨手撕鸡
鱼香腰花豆豉鱼白汁鱼肚麻油鸡
蒲江蟹羹艄公号子鱼白油肉片月母子鸡
南荠烧鸭丁捶鸡银丝圆生炒蒜苔肉
豆腐鲫鱼家常豆腐锅贴鱼片糊涂鸡
蓉城鸳鸯卷砂锅雅鱼蜜汁山药琢鲜花白玉鸡片
辣子脆肠花汇兔丁豆瓣肘子酸菜火锅
鱼香味巴国玉米糕鱼香猪干豆瓣鱼条
干烧雅鱼酸辣岩水豆花熊掌豆腐泡莱鲫鱼
回味鱼片张凉粉水饺店脆皮锅魁自贡水煮牛肉
酱爆牛肉凉面饼子泡椒乳鸽沸腾鱼
黎家竹筒饭白炒三七花田鸡灌肠鸭提丝发糕
泡菜肉末芝麻肉丝炝黄瓜条鱼香肉片
姜葱螃蟹羊肉汤锅炒面线水晶南瓜
酱酥桃仁鸡豆花满堂水煮鱼麻酱笋尖
参蒸鳝段蛋酥花仁姜汁热窝鸡辣香豆豉双椒鸡
生暴盐煎肉东坡肘子锅巴三鲜折耳根炒腊肉
酥炸芝麻鱼杏仁豆腐绍子烘蛋冰花士干圈
软炸鸡肝红杞蒸鸡酸辣白菜鱼香油菜苔
干煸鳝鱼丝红油抄手凉粉鲫鱼蚕豆炒虾仁
仲景羊肉汤川鱼头火锅清蒸青鳝清蒸江团
豆苗炒虾片虫草鹌鹑炝莲白卷碎末鸡丁
首乌肝片枸杞海参鸽蛋龙眼咸烧白石斛华生米
灯影苕片重庆毛血旺恋爱豆腐爆炒腰花
小葱烧财鱼酱爆肉椒盐八宝鸡鲜炒鱼片
红油抄手酱甜辣回锅肉酱油嫩鸡鸭掌包
麻辣猪肝原笼玉簪干烧大虾红椒爆鲜虾
干煸鲜笋鱼香酥青豆独蒜烧虾仁香酥竹荪鱼
红酒牛腩鱼香茄饼手撕干鱼仔鲜贝鸡卷
五柳黄花鱼大千子鸡姜葱基围虾酸辣鸭血旺
香葱炒豌豆干烧牛筋干煸神仙蟹姜汁鸭掌
荷叶排骨大蒜鲶鱼姜汁仔鸡炝黄瓜
酸辣臊子蹄筋雪花鸡淖盐菜回锅肉滑肉烩鲜竹
粉皮白肉红烧牛腩红烧猪脑桃杞鸡卷
鹿鞭壮阳汤玄宗鹿肾长龟汤火爆肚头补血羊肉乌发汤
麻辣肉丁萝卜炖羊肉豆瓣卿鱼牛膝蹄筋
栗杏焖鸡扁鹊调养汤五柳鱼丝葱辣鱼
苕菜狮子头腐皮虾包茄汁鱼卷炒香舌片
五香脆皮鸡香椿白肉丝辣白菜大蒜鲇鱼
干煽牛肉丝黄焖鲇鱼头川芎茶泡菜鱼
荷叶粉蒸鸡干煸鸡丁围炉火锅芦笋牛肉
鸡蹄花豆苗鸡丝冬瓜燕清水白菜
红杞活鱼响铃海参枸杞牛鞭汤锅贴鸡片
芙蓉燕菜乌发汤白汁五柳鱼家常鸡块
红烧熊掌辣炒鱿鱼丝碎米鸡丁沸腾羊肉
麻辣白菜肥肠豆花烩鸭四宝一品熊掌
一品配方姜汁热味鸡麻油火鸡肾火爆双脆
大蒜干贝麻辣香水鱼太白鸭潼川豆豉
白油豆腐川味鲜溜鸡丁渔溪鲇鱼五花肉炒豆腐泡菜
荷包鱿鱼荷花豆腐大虾锅贴鸭方臊子豆花
川味水煮肉片宫灯鱼丝口味龙虾仔干锅兔
酥盒回锅肉太极双丝酸菜牛肉丸子鱿鱼三鲜
桂花红烧肉原笼牛肉甜烧白五味明虾片
贵妃鸡火锅南乳脆香鸡豉椒带子豆腐椒香孔雀鲳鱼
主席红烧肉麻辣牛肉丝金钱海参干烧辽参
白果苦瓜鱼香芷排彩带鱼头泡凤爪
青椒茄泥香辣乡村小炒鸡川椒龙凤球蒸江团
酸辣汤香煎韭菜盒飘香猪脆骨香辣滷鸡心
川味豆卷川味饺子川菜回锅肉樟茶鸡
清汤圆子花式麻辣小龙虾浑婆鱼头南乳排叉
麻辣鳝片泡椒河鳗成都子鸡花椒鱼片
八宝炒年糕虾肉粉果五更肠旺干煸冬笋
太极双泥鱼香牛腩菠饺鱼肚姜爆鸭丝
麻辣诱惑蛙香辣盆盆虾麻辣田螺鱼香荷包蛋
虫草鸭舌椰蓉挞蒟蒻凉拌野生菌汤
葱辣鱼脯白果烧鸡酱肉丝炖牛掌
红油耳片


  


《家常菜鲁菜精选大全》 - 香儿 - xianger


























































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