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教你如何储存大米不生虫 。  

2014-10-03 15:58:39|  分类: 百科知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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教你如何储存大米不生虫
2014-10-03 如一斋

大米的集中储存方法,教你如何储存大米不生虫,我们在超市中购买的大米一般都是袋装或者散装的,带回家去要长时间放置。有时候稍微不注意就可能让大米长虫子,有人就怀疑了,为什么大米没有进过虫子而长出了各种虫子呢?下面小编详细为您介绍一下,还有大米的几种粗存方法,保证不会在生虫子的。


大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素,另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比,贮存时间愈长,陈化愈重。水分大,温度高,加工精度差,糠粉多,大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快,粳米次之,籼米较慢,因此,为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温,相对湿度在75%,大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件 
大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米,前二者是有生命状态,储藏期间较长,后者无生命,不宜长期储藏。


花椒防虫法
用几块纱布分别包一些花椒粒,放入装米的容器里,放置于上、中、下不同的位置,然后把容器盖严。如用是用袋子装米,可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干,再装米时就可以防止生虫了。
白酒防虫法
因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用,所以可防止大米生虫。  
方法:在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶,瓶口高于米面,不加盖子,然后把容器盖严,可以防止生虫。
海带防虫法
因为干海带有很强的吸湿能力,所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。   
方法:在大米中放一些干海带,大米和海带的比例大概为100∶1,隔10天左右取出并晒干,然后再放回米缸。此方法可反复使用,能有效防止大米霉变和生虫。
石灰防虫法
在装米的容器底部铺些生石灰,上面再铺塑料布,然后再放大米,把容器盖严,可防虫。
大蒜防虫法 
在存米的容器里分散的放几瓣大蒜,把容器盖严,同样能起到防虫的效果。
瓶装防虫法  
可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内,也能保存很长时间不生虫。
大米的集中储存方法,教你如何储存大米不生虫,很简单的几种方法可以有效的预防大米生虫的,还有注意大大米不能放到阴暗潮湿的地方。否则很容易让大米发霉变质的。

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