材料: 小黄瓜、百合、南瓜、橄榄油、蘑菇精、盐、
做法:
1、小黄瓜洗干净,用波浪刀斜切成片,待用。
2、南瓜削皮后,切菱形片,待用。
3、鲜百合剥开,一瓣瓣的洗干净,待用。
4、炒锅内到入水,待水开时放入黄瓜片,然后放百合焯水,迅速倒出。
5、起锅,锅内到入橄榄油,爆香南瓜片。
6、然后放入焯水好的黄瓜片、鲜百合,略翻炒。
7、最后放蘑菇精、盐,调味拌匀,用适量水淀粉勾薄芡(也可省略),出锅装盘即可。
小贴士:
1、黄瓜中含有丰富的维生素E,维生素E有很强的抗氧化作用,是防止肌肤老化的圣品,它具有高抗氧化力,能将皮肤老化的细胞除去,阻止外来的伤害,为肌肤上一层保护膜。
2、南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效。
3、一般刀的侧面是平的,波浪刀的侧面是波浪起伏的(入下图),切菜只是为了美观,没有波浪刀可以不用。
评论